Накануне  запекала курицу в духовке. Осталась грудинка, впрочем как всегда!
И вот тут то я вспомнила, что недавно видела в блоге Евгении Ковалец паштет.
Красивый такой, трехслойный.
 В морозилке у меня была свиная печень. Травки -  приправки есть.
Куриная грудинка  уже готовая дожидается....
Вот такой паштет у меня и получился!

[600x450]




 ЧТО  МНЕ  ПОНАДОБИЛОСЬ :

 - 500 г печени любой ( у меня свиная)
 - 300 г филе курицы
 - 200 г репчатого лука
 - 200 г моркови
 - 50 г сливочного масла
 - 100 мл сливок
 - корень петрушки, пастернака или сельдерея ( у меня сельдерея)
 - черный молотый перец
 - мускатный орех молотый
 - соль
 - 1 чайная ложка сахара ( на две порции овощей)
 - растительное масло для обжаривания
 - остальные специи на усмотрение.

 В две сковородки крупно нарезала  морковку, лук, корень сельдерея.
 Добавила  щепотку сахара в каждую сковородку , для карамелизации овощей.
 Далее слегка обжаривала  овощи и корешки в небольшом количестве растительного
 и сливочного (1 ст. ложка) масла.
 Нужно довести  до легкого золотистого цвета.
 В одну сковородку с овощами я добавила  нарезанную печень,
 в другую - куриное филе.

Тушила  с небольшим количеством бульона до готовности.
15- ти минут вполне достаточно.
 В конце добавила  все специи, посолила.
 Дала немного продуктам остыть под крышкой.
Далее теплую печень и филе, по отдельности,
измельчила  блендером до пастообразного состояния.
К каждой массе я  добавила сливки (50 мл )  и еще раз взбила.
В форму паштет  выкладывала 
слоями.  Печень-филе-печень.
 Сверху залила растопленным сливочным
маслом.
 Теперь нужно дать настояться паштету и полностью остыть в холодильнике.
 А дальше....берем ломтик хлеба и намазываем паштетом!
  Можно приступать к дегустации.  ВКУСНО !!!

[600x450]