Ингредиенты для "Крем "Мокрое безе"":

• Белок яичный(если мелкие, то 5 шт.) — 4 шт
• Сахар— 1 стак.
• Ванилин— 1 пакет.
• Кислота лимонная— 1/4 ч. л.

Рецепт "Крем "Мокрое безе"":

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела, и взбиваем миксером 10-15 минут. 
Масса получится белоснежная и пышная. 
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. 
Ждем, когда остынет, и украшаем. 
Можно крем красить после приготовления. 
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.