• Сахар коричневый(мелкий Мистраль) — 100 г
• Сок лимонный— 1 ч. л.
• Белок яичный— 2 шт
• Тесто слоеное бездрожжевое— 500 г

[показать]

Для этого рецепта я использовала бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто разморозить.

[показать]

Вот такие рожки я купила по случаю в магазине.

[показать]

Когда тесто разморозится, режу полоски шириной примерно 3 сантиметра и заворачиваю рожок.

[показать]

Выкладываю на листик и даю еще постоять 30 минут. Ставлю в духовку при 200 градусах на 15 минут.

[показать]

Трубочки готовы, вынем из них заготовки, они вынимаются очень хорошо, и займемся кремом.

[показать]

Начну взбивать белки и приготовлю сахар. Сахар мелкий мистраль отлично подойдет, я даже не размалывала его в кофемолке, он отлично растворяется. Добавляю небольшими порциями в белки, продолжая взбивать. Добавляю лимонный сок. Крем должен получиться плотный и блестящий.

[показать]

Перекладываю крем в обычный пакет.

[показать]

Заполняю кремом трубочки. Трубочки готовы. Можете присыпать из пудрой, но у меня больше любят так. Приятного аппетита!

А история такая. С трубочками у меня только хорошие воспоминания - это или детство, когда я приезжала на каникулы к бабушке и она брала меня с собой на рынок и обязательно покупала мне трубочку за 22 копейки, такую легкую и вкусную и я съедала её прямо по дороге. Потом я выросла и поступила в институт, и в нашем корпусе на 2 этаже был буфет, там из пирожных были или трубочки, или песочные глазированные, уж почему был такой ассортимент, не знаю. Конечно, я покупала трубочку. И если были дополнительные занятия, то вся группа ела трубочки и чай, который наливали в стаканы из здоровенного чайника в том же буфете. Время мчится неумолимо, и я вышла замуж и уехала в другой город, и на 11-летие совместной жизни мне муж подарил такую замечательную книгу, и там я нашла этот рецепт.

[показать]

А совсем недавно увидела в магазине такие кулечки для трубочек и купила, теперь пеку сама. Пью с ними чай и вспоминаю, вспоминаю…
[показать]

[показать]

[показать]