Песочная основа Сабле
сливочное масло 180 гр
сахарная пудра 98 гр
миндальная мука 45 гр
мука 398 гр
яйца 71 гр
соль

Бригадейро
банка сгущенки
3 ст. л. какао порошка
30 гр сливочного масла

Кремё
100 мл ароматизированных сливок
80 гр молочного шоколада
25 гр сливочного масла

3 слой
5 гр желатина
30 гр желтка
40 гр сахара
150 гр ароматизированных сливок
краситель

Кофейный мусс
140 гр ароматизированных сливок
30 гр желтка
14 гр сахара
10 гр желатина
100 гр молочного шоколада
20 гр Бейлиз
200 гр взбитых сливок