• Грудка куриная (филе)
• Специи (разные, любимые)
• Сыр твердый
• Овощи (какие есть)
• Зелень

Рецепт "Ассорти из куриных грудок":

[показать]

Берём грудку, посыпаем любимыми специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время. В оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе.

[показать]

Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.

[показать]

[показать]

Выкладываем на подготовленное филе начинку. Здесь сладкая кукуруза и болгарский перец (у меня замороженный).

[показать]

Здесь тертый сыр и тертая морковь.

[показать]

Здесь тертый сыр и немного зелени сельдерея (у меня замороженная).

[показать]

Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух.

[показать]

Также поступаем и с рулетиками.

[показать]

Вот что получилось.

[показать]

Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин. Оставляем остывать в той же воде.

[показать]

Извлекаем из пленки.

[показать]

Режем на тонкие ломтики.

При таком способе приготовления филе варится как бы "в собственном соку". Получается достаточно сочным. 
Мне больше понравились рулетики. Особенно с сыром. Рулетики с кукурузой трудно было нарезать (нож туповат  [показать] ). 
Ассорти можно подать отдельным блюдом, а можно использовать для приготовления канапе...