[показать]ростини — это итальянские горячие бутерброды с разными ингредиентами. Мне очень нравятся кростини с грибами и сыром пармезан. Маленькие кростини на ломтиках французского батона — отличная закуска для вечеринки. Как-то недавно у меня был званый ужин, так эти бутерброды быстрее всего улетели! Кростини также хорошо сочетаются с супами и могут сделать субботний семейный обед гораздо интереснее. Это ужасно вкусно!
Грибы режем тонкими ломтиками.
Сотируем лук на средне-большом огне на сковороде с предварительно разогретым оливковым маслом 1 минуту.
Добавляем к грибам чеснок и петрушку, готовим буквально одну минуту.
Снимаем с огня. Добавляем лимонную цедру и сливки, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
Непосредственно перед подачей на ломтики хлеба выкладываем начинку, кладем их на противень и ставим противень под бройлер, под включенный верхний тендер духовки или просто в очень хорошо разогретую духовку на 3-5 минут, пока сыр не расплавится, а начинка не приобретет приятный золотистый цвет. У меня под бройлером на это уходит примерно 4 минуты.
Подаем теплыми.
