Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

strong>


конфи — способ приготовления, придуманный, как и многие кулинарные изыски, французами. Продукт долго томится в жире при низкой температуре, приобретая нежнейшую текстуру. Томаты, приготовленные таким способом, отличаются от вяленых. Сочные, с насыщенным кисло-сладким вкусом, подчеркнутым ароматом трав и оливкового масла. Их можно добавить в пасту, ризотто, салат, соус, при приготовлении хлеба и фокаччи. И уж точно томаты конфи не испортят любое ваше блюдо, а скорее сделают его более гастрономичным.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
6
ПОРЦИЙ
Ингредиенты
помидоры
2 кг
базилик фиолетовый
1 пучок
соль
1 ст. л.
сахар
1 ч. л.
оливковое масло
1 стакан
чеснок
1 головка
https://www.edimdoma.ru/retsepty/146628-tomatnoe-konfi