Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
/strong>
Пряный вишневый джем:
вишни – 2 кг
имбирь – 20-30 гр
корица – 1 -2 палочки
ванилин или ванильный сахар - 1уп
сахар – 1800
Как приготовить джем из вишни с имбирем:
1. Вишни хорошенько моем в чистой воде и после этого аккуратно извлечь косточки. Прокрутить вишню через мясорубку или блендер.
2. Засыпать сахаром.
3. Дать настояться(Я оставляю на ночь).
4. Утром вишни и сахар проварить в течение 5-10 минут.
5. После добавить мелко натёртый корень имбиря, ванилин и корицу. Даём закипеть и убираем с огня. Дать полностью остыть в течении 10часов. Повторить процедуру варки ещё 2-3 раза. В последний раз варить джем до густоты на медленном огне. У меня ушло 25 минут.
6. Моем и стерилизуем стеклянные банки.
7. Готовое варенье разливаем в банки (палочки корицы можно вынуть), закатываем крышками и переворачиваем вверх дном.
8. Закатанные банки с вареньем плотно обматываем одеялом и оставляем на 12 часов, до полного остывания.
Пряный джем из вишни с имбирем готов, благодаря консервации оно может храниться очень долго. Его можно добавлять в чай или кушать с блинчиками, оладьями и булочками. Я люблю с паштетом из утиной или гусиной печени!
Приятного всем аппетита!