Чтобы приготовить блюдо из картофеля оригинально и по-новому, вовсе не обязательно выискивать сложнейшие рецепты с большим количеством труднодоступных ингредиентов. Достаточно лишь приготовить соус, который придаст обычному блюду благородный аромат и оригинальный вкус. Существует огромное множество великолепных рецептов, большинство из которых отличаются простотой приготовления, доступностью и желаемым вкусом. Соус к картошке заметно разнообразит вкус обыденного блюда, придаст ему новые нотки и акцент, по необходимости скроет имеющиеся недостатки.
Данный рецепт идеально подходит к отварному картофелю, он придаёт ему пикантности и делает такое простое блюдо оригинальным и очень аппетитным.
Ингредиенты:
►сметана – 150 мл
►картофельный отвар – 1 стакан
►масло сливочное – 50 г
►кинза – 0,5 пучка
►мука – 10 г
►петрушка и укроп – по 15 г
Муку поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Медленно влить картофельный отвар и сметану. Варить, постоянно помешивая, 5 минут, затем добавить рубленую кинзу, укроп, петрушку, довести до кипения и сразу снять с огня.
Компоненты:
►авокадо – 0,5 шт.
►сметана – 150 мл
►чеснок – 4 зубчика
►укроп – 0,5 пучка
►паприка – 0,5 ч. ложки
Протереть через сито мякоть авокадо, взбить со сметаной, добавить измельчённый укроп с чесноком, тщательно перемешать и подать к отварному картофелю.
Необходимые продукты:
►баклажан – 1 шт.
►перец болгарский – 2 шт.
►лук – 1 шт.
►помидоры – 2 шт.
►масло растительное – 20 мл
►базилик – 3 веточки
►орегано – 1 ч. ложка
►соль и смесь перцев – по 3 г
Кусочки баклажан и целые помидоры отварить до готовности, затем протереть через сито. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Когда он приобретёт красивый золотистый цвет, добавить к нему перец, нарезанный соломкой, тёртый чеснок и смесь помидоров с баклажанами. Довести соус до кипения и тушить его около 10 минут. Приправить базиликом, орегано и солью с перцем. Остудить.
(Данный рецепт соуса подойдёт и для риса.)
Этот великолепный соус готовится очень быстро и идеально подходит к запеченному картофелю и фри.
Составляющие:
►кетчуп – 1 чайн. ложка
►домашний майонез – 1 ст. ложка
►сыр плавленый – 150 г
►перец чили – 3 щепотки
►паприка – 0,5 ч. ложки
Перемешать плавленый сыр с чили и паприкой, поставить в микроволновку буквально секунд на 40-50. Быстро перемешать горячую массу, соединить с кетчупом и сметаной, остудить.
| Ароматный масляный соус к запеченному картофелю |
Компоненты:
►масло оливковое – 100 мл
►чеснок – 4 зубчика
►сок лимона – 1 ч. ложка
►тимьян – 2 г
►орегано – 0,5 ч. ложки
►базилик – 0,5 ч. ложки
Тщательно перемешать масло с лимонным соком, приправить пряными ароматными травами и тёртым или пропущенным через пресс чесноком.
Этот универсальный соус подходит к любому виду картофелю, а также рису и пасте.
Ингредиенты:
►сливки – 1 стакан
►сыр – 100 г
►сушёный чеснок – 0,5 ч. ложки
►орех мускатный – 3 щепотки
Прогреть на сковороде сливки, добавить тёртый сыр и приправы. Готовить соус до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
Возьмите:
►лук – 1 шт.
►кинза – 3 веточки
►укроп и петрушка – 50 г
►чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки
►карри – 0,5 ч. ложки
►орегано – 0,5 ч. ложки
Взбить на блендере лук с зеленью и приправами. Использовать получившуюся массу для запекания картофеля.
| Оригинальный соус к картошке-фри |
Этот соус также можно использовать в качестве заправки к картофельному салату.
Необходимые продукты:
►соевый соус – 1 ст. ложка
►майонез – 5 ст. ложек
►чеснок – 4 дольки
►горчица – 1 ч. ложка
►сок лимонный – 1 ч. ложка
Просто перемешать все перечисленные ингредиенты. В результате великолепный соус, идеально гармонирующий с картофелем.
| Универсальный густой соус |
Составляющие:
►творог – 150 г
►сметана – 3 ст. ложки
►орехи грецкие – 50 г
►чеснок – 20 г
►зелень – по вкусу
Сбить в блендере все перечисленные компоненты. Соус подходит к любому виду картофеля.
Приятного аппетита!
http://vse-pryanosti.ru
|
|
|
