Valushok---хочу поделиться с вами рецептом необыкновенного пирога, простого в приготовлении, с которым справится даже начинающая хозяюшка, минимум продуктов, максимум удовольствия. Тесто из трех компонентов, без яиц, очень нежное. В процессе приготовления получается с золотистой корочкой. Начинка из двух видов лука сведет с ума даже тех, кто не любит лук. В процессе приготовления верх пирога с копченым колбасным сыром покрывается красивой корочкой и источает такой аромат, что сбегаются все соседи. А муж, придя с работы, с порога спрашивает:"А чем это у нас так вкусно пахнет?" Попробовав этот пирог один раз, будете готовить его снова и снова.
Сметану размешаем с размягченным маслом.
Добавим муку. Замесим тесто.
Тесто получается мягкое, очень нежное.
Положим его в пакет и уберем в холодильник на 30 минут.
Лук почистим, нарежем, лучше всего, полукольцами,
я спешила и нарезала иначе.
Притушим лук в сотейнике до мягкости и прозрачности.
Выложим лук на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Зеленый лук нарежем.
Сыр колбасный натрем на крупной терке.
Тесто достанем из холодильника и выложим в форму, формируя бортики. Я выкладываю тесто на пергамент для выпечки, чтобы легче было извлекать корж из формы.
Форма у меня диаметром 24 см.
На тесто первым слоем выкладываем притушенный репчатый лук.
Вторым слоем кладем зеленый лук.
Третьим слоем кладем натертый колбасный сыр. Впрочем, сыр можно заранее не измельчать на терке, а натереть непосредственно на пирог.
Для заливки пирога сметану взбить с яйцами.
Присолим слегка сметанно-яичную смесь.
Зальем сверху начинку.
Запекаем при 180 градусах 30 минут.
Угощайтесь, друзья, пирог готов.
В процессе запекания копченый колбасный сыр источает такой аромат, что очень хочется побыстрее попробовать кусочек пирога.
