Рецепт запеканки с говядиной и баклажанами

Запеканки — 100% выигрышный вариант или для будничного ужина или праздничного стола. В них идеально сочетаются вкусно приготовленные овощи и нежное мясо. Если вы решили устроить для своих родных пир на весь мир, этот рецепт непременно вам подойдет. Румяная выпечка украсит любое событие и порадует изобилием ароматного вкуса.

С радостью делюсь с вами всеми тонкостями приготовления румяной овощной запеканки с говядиной. Вычитали в интернете и приготовили сами. Проверено. Очень вкусно как в гарячем, так и холодном виде!

Чтобы ускорить процесс приготовления, подготовьте ингредиенты заранее: отварите говядину и картофель. А там уже дело останется за малым. Фото мои!

Ингредиенты

• Говядина 800 г
• Морковь1 шт.
• Подсолнечное масло 3–4 мл
• Баклажан 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Пшеничная мука 1 ст. л.
• Мясной бульон 150 мл
• Сливочное масло 50 г
• Твердый сыр 100 г
• Картофель 4 средних клубня.
• Соль по вкусу
• Перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Вымойте и отварите говядину до готовности в подсоленной воде.
2. Разберите (пощипайте) мясо на волокна (вручную).
3. Очистите и отварите картофель.
4. Очистите лук и морковь, лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке.
5. Вымойте и нарежьте мелким кубиком баклажан.
6. Обжарьте на сковороде на подсолнечном масле лук до прозрачности, добавьте морковь и баклажан, тушите овощи до мягкости. Затем всыпьте в сковороду муку и хорошенько все перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Тушите ингредиенты еще в течение 1–2 минут.
8. Влейте в сковороду бульон, тушите овощи до тех пор, пока испарится лишняя жидкость, затем добавьте разобранное на волокна мясо и тщательно все перемешайте.
9. Готовьте блюдо в течение 2 минут и снимите сковороду с огня.
10. Пюрируйте картофель, посолите его, поперчите и смешайте с тертым помидором.
11. Возьмите форму для запекания, выложите в нее тушеные овощи с мясом, поверх них ровным слоем выложите смесь картофеля с томатом и присыпьте блюдо натертым на крупной терке твердым сыром.
12. Равномерно распределите по поверхности блюда небольшие кусочки сливочного масла и отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 -30  минут.

Вуаля, сытный овощной пирог с говядиной под румяной сырной корочкой готов!

Перед подачей присыпьте блюдо измельченной петрушкой.

Рекомендуем дополнить такую вкуснятину стаканчиком томатного сока и салатом из свежих овощей. Если вам понравился такой необычный рецепт, поделитесь им со своими друзьями!