Очень вкусный, простой и эффектный шоколадный творожный кекс с манкой и начинкой из бананов и фиников. Готовится кексик с бананами из всякой всячины, при этом — манная крупа может заменяться пшеничной, рисовой или овсяной мукой. 

 

Подготовка бисквитного теста для кекса и фруктовой начинки займет минут 10-15, потом пирожок самостоятельно схватывается и подрастает в духовке, пока вы не почувствуете чудесный аромат готовой выпечки! 

 

Из чего приготовить:

Творог — 200 г;

Сметана (или сливки) — 200 г;

Какао — 2 ст.л.;

Сахар — 5 ст.л.

Соль — щепока; 

Разрыхлитель — 2 ч.л.;

Манка — 1 стакан (или мука, если рисовая, то ее берут меньше, около 3/4 стакана); для начинки

Бананы — 3-4 шт.;

Финики — горсть или две;

Лимон — 0,5-1 шт. (цедра идет в тесто, соком поливаем бананы);

Форма для запекания, кусочек сливочного масла для ее смазывания

 

Банан в шоколадном тесте получается очень вкусным, подплавленным, как изысканный десерт внутри вкусного теста

 

Как приготовить:

Смешать сахар с какао и солью, потом соединить их со сметаной. Шоколадную сметану смешать с творогом и взбитыми яйцами. Натереть в тесто цедру на мелкой терке. Потом, помешивая тесто легкими приподнимающими движениями, постепенно засыпать манку или муку, соединенную с разрыхлителем. Консистенция теста — как весьма густая, тяжелая сметана. Бананы очистить, нарезать на 3-4 части и сразу же полить лимоным соком (чтобы не темнели). Финики (без косточек) нарезать на 2-3 части. 

 

Выкладываем длинные ломтики бананов в специальную форму для запекания кексов (с дырочкой). Если ее нет, можно печь и в обычной Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее чуть больше половины теста. На него уложить бананы. Посыпать их финиками. Заложить оставшимся тестом (ложечкой разровнять его, чтобы начинка кекса была прикрыта). Посыпаем бананы финиками 

 

Выпекать банановый пирог в духовке, нагретой до температуры около 180 С на средней полке до готовности (минут 40 или чуть больше). Готовность выпечки проверить, как только появился характерный вкусный запах. Она определяется по подрумяненным бочкам и схватившемуся верху пирога. Кроме того, можете проткнуть выпечку деревянной палочкой — если палочка вышла гладкой — кекс готов!

Рецепты, полезные советы - раскрываем секреты

[показать]