О горячем мороженом большинство людей узнало недавно - чаще всего этот экзотический десерт подают в странах Востока, и благодаря развитому современному туризму эта разновидность мороженого стала пользоваться огромной популярностью.

Но на самом деле, горячее мороженое не имеет никакого отношения к новинкам современной кухни. Этот невероятный десерт умели готовить в ресторанах Российской Империи еще в XIX столетии, и делали это просто великолепно, несмотря на отсутствие холодильников и прочей электрической бытовой техники.

Несколько старинных рецептов горячего мороженого можно найти в свежей публикации Школы старинных ремесел.