В кулинарии XIX столетия такое простое десертное блюдо, как кисель, существовало в двух вариантах: для скоромных и постных дней. Сегодня это разделение можно успешно адаптировать под меню людей, которые соблюдают предписания постов.

Всем остальным любителям киселя будет небезынтересно узнать классические правила приготовления этого напитка, которыми руководствовались кулинары XIX века и которые актуальны до сих пор.

Более подробно старинные рецепты шоколадного, овсяного, яблочного и пр. киселей можно посмотреть ТУТ