Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрый пирог с курицей и картофелем "Дачный - Удачный"
Много начинки между тонкими слоями теста. Отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. У нас в семье этот пирог называется "Дачный", т.к. я часто пеку его в дорогу.
[показать]
- 2 листа готового слоеного дрожжевого теста (можно бездрожжевого)
- 2 небольших филе куриной грудки
- 2 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 15г сливочного масла
- Соль, перец
- 3 ст. л. молока для смазывания
[показать]
В этот раз у меня попался очень мелкий картофель, именно поэтому на фото его так много. Для пирога будет достаточно двух средних картофелин.
Картофель нарезать очень мелкой соломкой (примерно 2 см в длину и миллиметра 4-5 толщиной). Мелко нарезать лук.
Куриное мясо нарезать мелкими кусочками.
В емкости смешать картофель, курицу, лук. Добавить соль, перец и перемешать.
1 пласт теста раскатать в тонкий прямоугольник. Я раскатываю сразу же на силиконовом коврике. Можно раскатать на пергаменте. Выложить на тесто начинку, отступая от края примерно по 2 см.
Выложить сверху начинки тонкие пласты сливочного масла.
Второй пласт теста раскатать также в прямоугольник, накрыть им начинку и пройтись вилкой по контуру пирога, скрепляя нижний и верхний слои теста. Излишки теста обрезать. В середине сделать дырку ножом и несколько надрезов дополнительно. Аккуратно перенести пирог на противень.
Смазать пирог молоком и отправить в духовку, разогретую до 180С, на 40-50 минут. Готовность зависит от особенностей духовки и сорта картофеля.
Пирог должен быть румяным, а картофель пропечься. Чтобы быть уверенной в готовности пирога на все 100%, я аккуратно вытаскиваю кусочек картофеля через дырочку в серединке и пробую на готовность. Если картофель слегка похрустывает, а пирог уже румяный- накройте его пергаментом и подержите в духовке до готовности картофеля.
Пирог можно кушать как в теплом виде, так и в холодном. Приятного аппетита!
Быстрый пирог с курицей и картофелем "Дачный"