Это цитата сообщения madam_marina Оригинальное сообщение

Курица с пореем, тушенная в вине
 

 

[450x609]

Я использовала для приготовления филе грудок, но вы можете взять темное мясо или смешанное - просто срезанное с целой курицы. Вино лучше не убирать. Но если вам будет совсем невмоготу и вы решите приготовить без него, учитывайте, что блюдо будет иметь другой вкус.

                                                                                                   

Ингредиенты на 4 порции:

4 филе куриных грудок, около 600-700 г в сумме
2 стебля лука порея (только белая и салатовая часть)*
3-4 ломтика бекона (копченая грудинка, лучше сырокопченая)
1 ст.л. муки
200 мл белого сухого вина
100 мл сливок (20-30% жирности)
соль и молотый черный перец по вкусу

[350x272]

Филе нарезаем на небольшие кусочки.

[350x238]

Порей разрезаем пополам вдоль, хорошо промываем, нарезаем на тонкие полукольца. Мелко рубим бекон.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник бекон и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

[350x243]

Добавляем лук и жарим, помешивая, около 5 минут.

[350x254]

Добавляем в сотейник муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 2 минуты.

[350x248]

Возвращаем в сотейник кусочки курицы, вливаем полчашки воды, солим и перчим по вкусу.

[350x239]

Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 10 минут. За 2 минуты до готовности добавляем сливки. Прогреваем и подаем.

Хорошо с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!