Мясо утки очень необычно вкусное и важно, чтоб приготовлено оно было правильно. В этом рецепте при помощи нескольких простых кулинарных маневров и незамысловатых ингредиентов утка станет вашим любимым блюдом!

 

Ингредиенты:

• Грудка утиная – 300 грамм;
• 2 крупных апельсина;
• Клюква – 100 грамм;
• Масло сливочное – 50 грамм;
• Уксус (бальзамический) – 40 грамм;
• Черный перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

 

 

Пикантаная утка с апельсиновой карамелью пошаговый рецепт

 

1. Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Один апельсин нарежьте тонкими полукольцами (вместе с кожурой) и обжарьте на масле.  К апельсинам добавьте перец, бальзамический уксус, клюкву. Протушите всю смесь 5 минут.
2. Утку (грудку целиком) обжарьте на сковороде без использования масла, до образования корочки, посолите ее.  Выдавите сок одного апельсина, добавьте перец и залейте этой смесью утиную грудку. Протушите блюдо до готовности.
3. Готовую утку полейте предварительно приготовленным апельсиново – ягодным соусом и незамедлительно подавайте к толу!

Позаботьтесь, также, о гарнире заранее.