Котлеты из гречки с грибами
Котлеты из гречки с грибами – блюдо очень вкусное, сытное, полезное. Готовить гречневые котлеты с шампиньонами можно не только в пост, но и в обычные дни. |
||||||||||||||||||||||||||||||||
Картофель предварительно отварите в кожуре (на небольшом огне, около 25 минут, до мягкости).Гречневую крупу переберите и промойте в холодной воде. Залейте крупу 2-мя стаканами холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, огонь уменьшите и варите гречку до полного испарения воды (примерно 20 минут).  Лук мелко нарежьте.  Вареный картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке.  Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими кусочками.  Вареную гречку и картофель соедините и измельчите в пюре с помощью блендера.  Шампиньоны с луком обжарьте на масле до полного испарения жидкости. После этого снимите с огня.  Жареные шампиньоны с луком измельчите с помощью блендера (или мясорубки).  Хорошо перемешайте гречку с картофелем, грибы и зелень. Посолите и поперчите.  Руками, смоченными в воде, сформируйте из полученной массы котлеты. Подготовленные котлеты из гречки с грибами обваляйте в муке. 
Жарьте гречневые котлеты на разогретой сковороде с маслом, с двух сторон, до образования румяной корочки. |
||||||||||||||||||||||||||||||||
