Для его приготовления духовка и весы не нужны, торт готовится на сковороде, количество ингредиентов меряется стаканом или ложкой.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

• в чашу вливаем 2 яйца
• добавляем ¼ ч. ложки соли
• всыпаем ¾ стакана сахара, стакан объёмом 250 мл

Перемешиваем все вместе до однородного состояния.

• добавляем 3 ст. ложки растительного масла без запаха и перемешивая до однородного состояния
• 250 мл кефира комнатной температуры переливаем в глубокую чашу
• всыпаем в кефир 1 ч. ложку соды и перемешиваем. Сода сразу начинает гаситься и объём кефира увеличивается в два раза, поэтому обязательно берите глубокую чашку

• выливаем кефир в яичную смесь и на небольших оборотах миксера перемешивая до однородного состояния
• просеивая добавляем 1 стакан пшеничной муки
• 3 ст. ложки какао

• на небольших оборотах миксера перемешивая до однородного состояния. Тесто получается жидким, оно такое и должно быть
• делим тесто на 3 равные части

Выпекаем коржи на заранее разогретой сковороде. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета, но не должна гореть.

• смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, выливаем тесто на сковороду и накрываем крышкой. Если собирается конденсат на крышке, его убираем сухой тряпочкой

• выпекаем на самом маленьком огне 8-10 минут, в зависимости от вашей сковороды и нагрева вашей плиты, переворачивать корж не надо
• готовность коржа можно проверить пальчиком, он должен быть сухим. Или деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков мокрого теста

• перекладываем корж на решётку, оставляем остывать и сразу выпекаем следующий корж. Остывают коржи очень быстро
• таким образом выпекаем 3 коржа диаметром 21 см. Остывшие коржи обрезаем по форме диаметром 19 см. Обрезанные кусочки собираем, они нам пригодятся позже

Приготовим крем

• в чашу выкладываем 1 стакан творога, у меня творог жирностью 9%. Для крема лучше брать мягкий, пастообразный творог без крупинок
• к творогу добавляем 1 стакан сметаны, у меня сметана жирность 20%. По желанию сметану можно заменить густым натуральным йогуртом

• взбиваем творог и сметану блендером до однородного состояния

Для крема очень хорошо подходит творог приготовленный из кефира, так же при желании творог можно заменить сливочным сыром.

• всыпаем 4 ст. ложки без верха сахарной пудры
• 3 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу
• на максимальных оборотах миксера взбиваем до однородного и воздушного состояния

• выкладываем первый корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку
• на корж равномерно выкладываем половину крема