Рецепт нашла в ЖЖ у Ирины Чадеевой и сразу загорелась желанием испечь этот чудесный кекс. Пошаговых фото не делала, но все предельно просто!  [показать] 

Итак, нам понадобится: 

135 г сливочного масла (или маргарина) 
200 г муки 
1 пакетик ванильного сахара (можно и ванилин, тогда обычного сахара возьмите чуть больше)
120 г сахара 
2 яйца (110 г без скорлупы - у меня получилось по одному яйцу категории С0 и С1) 
50 г сгущенного молока 
55 г орехов (можно брать любые, у меня - кешью) 
2 ч.л. вина (думаю, здесь можно взять любой ароматный алкоголь; у меня был коньяк) 
1 ч.л. без горки какао-порошка 
1/2 ч.л. разрыхлителя 

Все продукты комнатной температуры. Форма по ГОСТу - квадратная 15х15, у меня был стандартный "кирпичик" 23,5х10х6. 

Размягченное масло, сахар и ванильный сахар взбить до пышности и посветления. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая до загустения и кремообразной консистенции. Постепенно влить сгущенку, тщательно взбивая. Добавить муку, просеянную и смешанную с разрыхлителем, и хорошо размешать вручную или на минимальной скорости миксера. Разделить тесто пополам. В одну половину добавить какао и хорошо размешать миксером. В другую - измельченные орехи (1 ст.л. оставить на посыпку) и вино, тщательно размешать. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой, выложить шоколадное тесто, а сверху - ореховое. Пригладить верх, посыпать оставшимися орехами. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160 С 1,5 часа до готовности (сухая спичка, румяная корочка). Готовый кекс слегка остудить в форме, затем извлечь. Еще теплый кекс посыпать сахарной пудрой. 

Вот такой красавчик у нас получился: 

А вот так выглядит разрез: 

Ну и, конечно же, угощение для всех, заглянувших на чай  [показать]