[326x220]
Время приготовления:
1 час 30 минут
6 порций

Ингредиенты:

Печень куриная
500 г

Лук фиолетовый
120 г

Морковь
120 г

Соль
по вкусу

Перец черный молотый
по вкусу

Яйцо куриное
1 шт.

Манная крупа
2 ст. л.

Шампиньон
120 г

Бекон
200 г
Описание рецепта — Запечённый печёночный паштет с грибами:
Паштет из куриной печени с шампиньонами, запечённый в духовке, в остывшем виде отлично нарезается тонкими ломтиками, которые идеально подходят для приготовления бутербродов! Благодаря тончайшим полоскам бекона, которые покрывают паштет, он получается не сухим, сочным, легко извлекается из формы, а также приобретает нежный вкус. Грибы, морковь и лук в печёночном паштете формируют не только его вкус, но и делают разрез красивым. Запечённый паштет необходимо подавать к столу после того, как он полностью остынет, желательно дать постоять ему сутки в холодильнике, тогда при нарезке кусочки будут идеальными и не будут распадаться. Шампиньоны можно заменить другими грибами, к примеру, предварительно обжаренными белыми или свежими вешенками. Паштет по этому рецепту получается не только вкусным- он с лёгкостью украсит самый изысканный праздничный стол!
Запечённый печёночный паштет с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 44,25%
Жиры 38,7%
Углеводы 17,05%

150
КИЛОКАЛОРИЙ
Шаг 1:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Для приготовления запечённого печёночного паштета нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, мелкие свежие шампиньоны, фиолетовый лук, морковь, манная крупа, бекон, соль, чёрный молотый перец, куриное яйцо.
Шаг 2:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Печень куриная 500 г
Куриную печень промываем в нескольких водах, разрезаем каждую печёночку на две части.
Шаг 3:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Лук фиолетовый 120 г
Морковь 120 г
Морковь и лук чистим, нарезаем кусочками, удобными для пропускания через мясорубку.
Шаг 4:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Пропускаем через мясорубку куриную печень, лук и морковь.
Шаг 5:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перемешиваем печёночную массу и всыпаем соль и чёрный молотый перец.
Шаг 6:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Яйцо куриное 1 шт.
Также вбиваем в массу для печёночного паштета куриное яйцо.
Шаг 7:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Манная крупа 2 ст. л.
И всыпаем манную крупу.
Шаг 8:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Шампиньон 120 г
Мелкие свежие шампиньоны промываем, насухо вытираем и нарезаем тонкими пластинками. Добавляем нарезанные грибы в печёночную массу.
Шаг 9:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Аккуратно перемешиваем массу для паштета так, чтобы пластинки шампиньонов сохранили форму.
Шаг 10:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Бекон 200 г
Прямоугольную форму для запекания размером 20см*10см*6см выстилаем тонкими полосками бекона так, чтобы вся форма (и дно, и бока) была закрыта, а края бекона свисали.
Шаг 11:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Перекладываем в форму на бекон печёночную массу и разравниваем поверхность.
Шаг 12:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Заворачиваем края ломтиков бекона, закрывая ими паштетную массу.
Шаг 13:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Накрываем форму фольгой и плотно зажимаем края со всех сторон. Ставим форму с паштетом в большую по размеру форму или противень и запекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 1 час.
Шаг 14:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Готовый паштет достаём из духовки, даём ему полностью остыть, затем ставим в холодильник до полного застывания минимум часа на 3, а лучше на ночь.
Готовый паштет нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу в качестве закуски или используем для приготовления бутербродов!
Шаг 15:
Запечённый печёночный паштет с грибами
Приятного аппетита!