Лимонный пирог

Ингредиенты:

• Сметана — 250 г
• Сливочное масло — 110 г
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Мука — 2 стакана
• Лимон/апельсин — 1,5 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Желток — 1 шт.
• Сахарная пудра

Приготовление:

• Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
• Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
• Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
• Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
• Протыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

[320x290]