Классический французский пирог «Невидимый», в котором максимальное количество начинки и совсем масло теста, более того, тесто при выпечке стает нежным и ароматным ванильным кремом. Пирог делается очень просто, все ингредиенты доступные. Пирог влажный, сочный и очень ароматный!

Чтобы приготовить пирог «Невидимка» с яблоками и грушами:

♦ Яблоки и груши – 800 гр (вес неочищенных; можно использовать только яблоки или только груши)
♦ Молоко – 100 гр.
♦ Растопленное сливочное масло – 30 гр.
♦ Мука – 70 гр.
♦ Разрыхлитель – 1 ч.л.
♦ Яйцо – 2 шт.
♦ Сахар – 50 гр.
♦ Ванильный сахар – 10 гр.
♦ Соль – 1 щепотка

Штрейзель:

♦ Мука – 80 гр
♦ Сахар – 30 гр
♦ Ванильный сахар – 10 гр
♦ Мягкое сливочное масло – 40 гр
♦ Соль – 1 щепотка

Пошаговый видео-рецепт:





1.Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить молоко, сливочное масло, муку и разрыхлитель.

2.Груши и яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать очень тонкими ломтиками.

3.Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом. Можно брать круглую, квадратную или прямоугольную форму. Размер моей формы 10 на 22 см.

4.Окунуть ломтики в тесто, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом со всех сторон.

5.Выложить яблоки и груши в форму, вылить сверху оставшееся тесто. Выпекать 30 минут при температуре 180-190 градусов.

6.Для штрейзеля смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль, растереть в крошку. Посыпать пирог этой крошкой, выпекать еще 20 минут.

Источник