73,5/89.
Вчера было 9 центов. Сегодня 25. (37)/

Так прекрасно получилось, что Любаня сделала сбор на своей территории. Ни с сервировкой, ни с последующей приборкой у меня забот не было, все легло на Любаню.

Кудепстинцы все на карантине, Женя тоже не удержалась и заболела. Какое-то заразное ОРЗ у них по семье.

По дальнейшим застольям у меня теперь такое мнение: надо делать моностол, то есть собирать родню вокруг, например, колбасок. Они получаются суховатые, зато полностью из добротного настоящего мяса. Вокруг колбасок можно салатик оливье и натуральные овощи и травки, и хватит! Гости сыты, а я не ухайдакана усталостью. Для пяти человек мяса на колбаски пошло полтора килограмма. Но, поскольку были еще салаты и пирог, то этого будет маловато. Впредь буду считать, что мяса нужно по 400 граммов на человека.
С пирогом:
Я встала в шесть утра, а в половине восьмого пирог уже стоял в печке. Тесто быстрое и вкусное. Единственное - жидковатое. Впредь после того, как довела до густоты, при которой едва-едва получается размешивать ложкой, надо всыпать еще граммов двести муки и месить рукой.
Замешивала так: 400 мл. теплого (!) молока + целая пачечка сухих дрожжей + две полные столовые ложки сахара + шесть столовых ложек муки. Размешалось комочками, но это ничего, это просто дрожжи размокают и набухают. Через 20 минут влила два яйца с солью, полстакана постного масла, и стала вмешивать муку. Для цельного пирога было б достаточно густоты, при которой ложка вот-вот погнется, но для отдельных пирожков этого оказалось недостаточно, они расползались при лепке, не слушались.
После замеса достаточно 20-30 минут, и уже можно лепить пироги, я прям на масляном противне распластала тесто, загрузила начинку и натянула на нее края. И минут через пять расстойки сунула в духовку. Там пирог поднялся более чем вдвое, я боялась что потечет с противня. Но обошлось.