Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Тесто для чебуреков
Ингредиенты к рецепту «Тесто для чебуреков»:
|
450 г
Мука пшеничная |
150 мл
Вода |
|
1 шт.
Яйца куриные |
20 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
|
1 ч. л.
Соль |
Домашнее тесто для чебуреков
Как же мы любим чебуреки — с хрустящим тестом, с сочной начинкой, с зажаристой корочкой... И как же получить такие вкусные и манящие чебуреки? Предлагаю приготовить для них заварное тесто, именно оно будет и хрустящим, и пузырчатым, и тонким, и вкусным. Я пробовала разные варианты теста, но это мне показалось самым вкусным.
Ничего сложного в приготовлении нет, единственный нюанс с мукой. Я старалась как можно точнее измерять все ингредиенты, но может оказаться, что муки потребуется чуть больше или чуть меньше, она же с разной клейковиной. Итак, приступим...
Приготовление блюда по рецепту «Тесто для чебуреков»:
[300x200]
Шаг 3
Всыпать неполный стакан муки, интенсивно перемешать не снимая с огня, пока тесто не соберется в подобие шара. Убрать с огня, остудить пару минут.
[300x200]
Шаг 7
Я сначала вмешала часть муки и оставила тесто отдохнуть и остыть под полотенцем. Затем вмешала оставшуюся муку. Тесто сначала очень липкое, потом, по мере добавления муки, становится всё послушнее и плотнее. Очень похоже по консистенции на сметанное тесто, податливое и нежное.