2 средних кабачка очистить, натереть на мелкой терке (я люблю на соедней)
300 мл молока
4 яйца
2 стол. ложки растительного масла
5 стол. ложек с горкой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
соль, перец, зелень - по вкусу
Тесто по консистенции, как кефир. Все смешать и выпекать блинчики. Они не очень тонкие получаются. Безумно вкусно с соусом из сметаны, зелени и натертого помидора.