Рецепт недели: рыбный суп "под крышечкой"

Состав:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 луковица
• Филе сёмги — 400 г
• Томат — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — ¼ ч. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Тесто дрожжевое — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Фольга

Приготовление:

Нарезать картофель, морковь и лук. Перемешать овощи, заполнить ими третью часть порционного горшочка и залить их тёплой водой. Накрыть горшочек фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.

Филе сёмги нарезать. Помидор ошпарить и очистить от кожуры, нашинковать. Добавить подготовленные ингредиенты в суп. И снова поставить горшочек в духовку на 10 минут.

[показать]

Порубить укроп и высыпать его в суп, также приправить блюдо лавровым листом, солью и чёрным перцем горошком. Тесто раскатать. Края горшочка смазать растительным маслом, и накрыть их съедобной «крышечкой». Смазать тесто взбитым яйцом. И отправить суп в духовку на 20-30 минут, чтобы «крышечка» поднялась и подрумянилась.

Приятного аппетита желаем вам мы и преподаватель специальных дисциплин Колледжа «Царицыно», шеф-повар Алексей Андреев!

Источник: https://eda.show/row-fish-soup/