-1 вилок капусты разрезать на куски размером 3х3 см, убрав кочерыжку
-1 морковь натереть на крупной терке
-1 свеклу порезать кубиками
-1 перец горький
Рассол: на 1 литр воды
-1/2 стакана растительного масла
-1/2 стакана сахара
-2 столовые ложки соли
-1 столовая ложка уксуса
Рассол вскипятить, остудить до теплого, добавить чеснок и залить капусту, положить гнет и через несколько часов закуска готова