Сельдь по-корейски - превосходная закуска азиатской кухни, без которой не обойдется, ни одно застолье. Готовится из простых ингредиентов, занимает немного времени, но расходится на "ура".

Сельдь - 1 кг. 
Лук репчатый - 5 шт. 
Уксус - 80 мл. 
Масло растительное - 1/2 ст. 
Перец душистый горошком - 1 ч. л. 
Перец красный молотый - 2 ч. л. 
Паста томатная - 1 ст. л. 
Соль - 1 ст. л. 

1 Готовим маринад. Томатную пасту смешиваем с растительным маслом и доводим до кипения. Затем добавляем уксус, перемешиваем и оставляем остывать. 
2 Лук очищаем и нарезаем крупными толстыми кольцами. 
3 Добавляем в маринад специи. 
4 Удаляем все кости и жабры с сельди, нам понадобится только филе с кожицей. Нарезаем сельдь небольшими кусочками. 
5 В маринад выкладываем лук с сельдью. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим под груз. Ставим в холодильник на ночь. 
6 Сельдь по-корейски готова. 

Приятного аппетита!