Очень оригинальное блюдо — рулетики с квашеной капустой, приготовленные в духовке, продукты для которого имеются на каждой кухне.

Ингредиенты 

1 кг квашеной капусты 
250 г копченой корейки 
50 г сливочного масла 
1 луковица 
2 яйца 
300 г муки 
2 ст. л. растительного масла 
2 лавровых листа 
душистый перец 
соль 
черный молотый перец 

Как готовить рулетики с квашеной капустой 

Из яиц, муки и растительного масла замесите тесто. Для большей пластичности добавьте немного воды. 

Оставьте тесто на 30 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. 

Приготовьте начинку: лук очистите и порубите. 

Копченую корейку нарежьте кубиками. 

Слегка обжарьте корейку на сковороде. 

Добавьте измельченный лук и, помешивая, обжаривайте все вместе две минуты. 
Положите в сковороду квашеную капусту вместе с рассолом, перемешайте. 
Добавьте лавровый лист, душистый перец, посолите и поперчите по вкусу. Снова все перемешайте и тушите 10-15 минут так, чтобы капуста стала слегка мягкой. 

Включите духовку, и разогрейте ее до 180 градусов. Пока духовой шкаф разогревается, займитесь тестом: раскатайте его в тонкий пласт, посыпая при необходимости мукой. 

Выложите на тесто капустную начинку. 

Сверните рулетом, обрезая лишние края. 

Нарежьте рулет кусочками 4-5 сантиметров, и выложите их в форму для запекания срезом вниз. Сверху полейте улитки растопленным сливочным маслом. 
Выпекайте в духовке 40 минут. По желанию, смажьте верх каждой улитки яйцом. Готовое блюдо украсьте зеленью.