5 причин, по которым вам нужно начать замачивать орехи и семена уже сегодня

Добавьте в рацион!

[показать]

Орехи и семена могут быть ценным источником белка. Тем не менее, эти вкусные лакомства также содержат чрезвычайно высокие уровни фитиновой кислоты, формы минерального фосфора, который содержится во многих зернах, орехах, бобовых и семенах. Хотя фитиновые кислоты могут помочь снизить уровень холестерина и обеспечить ценные антиоксиданты, слишком большое количество фитиновой кислоты может предотвратить поглощение и правильное переваривание ценных минералов, в том числе цинка, кальция и железа. К счастью, замачивание орехов и семян может снизить уровень фитиновой кислоты и обеспечить эти преимущества для здоровья.

 

Читать далее