Три кулинарных рецепта домашних конфет от Лики Торжевской
Конфеты из овсяных хлопьев с финиками и орехами
Главным компонентом которых, являются овсяные хлопья.За рецепт благодарю Ольгу Имбирь.
Набор продуктов:
1.5 стакана овсяных хлопьев
100 гр сливочного масла
0.5 стакана сахара
2 ст ложки какао порошка
5 ст ложек молока
0.5 стакана фиников или других сухофруктов я брала курагу
0.5 стакана грецких или лесных орехов
=======================================
Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде, до легкого изменения цвета и запаха.
снять с огня ,и остудить.
В кастрюльке соединить масло, сахар, молоко. Перемешать и поставить на небольшой огонь.
Добавить какао. Довести смесь до кипения, при непрерывном помешивании.
Снять с огня и всыпать овсяные хлопья. Перемешать. Дать массе остыть до чуть теплого состояния.
Добавить орехи (предварительно обжаренные и измельченные).
И финики, которые надо запарить кипятком на 10-15 мин. Промыть, просушить, убрать косточки и мелко нарезать. Все смешать. Можно добавить 1ст.л коньяка.
С готовой массы скатать шарики с величиной чуть больше грецкого ореха
я катала в конфеты в перчатках .
Убрать конфеты в холодильник минимум на 2-3ч.
Приятного аппетита!!!
Конфеты домашние с курагой, изюмом, печеньем и медом
Для конфет понадобится:
100 гр печенья
100 гр шоколада
100 гр кураги
4 ст.л.изюма
6-7 грецких орехов
1 ст.л.мёда
сок половинки лимона
Курагу и изюм промыть и обсушить.
Печенье измельчить при помощи блендера .
Затем,чередуя,пропустить через мясорубку курагу,изюм,орехи.
Добавить сок половинки лимона,измельчённое печенье,мёд,шоколад натереть на тёрке.Всё хорошо перемешать.
Полученная масса похожа на песочное тесто.
Из этой массы скатать шарики,размером меньше грецкого ореха
,а потом обвалять в крошке печенья или в какао(на любителя) или глазировать растопленным шоколадом.
Конфетки отправить в холодильник на 1 час,чтобы они застыли.
Конфеты "Любительские"
Захотелось оочень как в советские добрые времена вкусных конфеток со вкусом арахиса.
К великому счастью дома оказались все продукты и я сразу же приготовила такие вот конфеты .Получились очень вкусные конфеты именно такие как я и хотела.Угощайтесь,буду только рада если рецепт пригодится.
Набор продуктов для начинки:
120 гр орехов (у меня арахис)
120 гр сахара
40 гр белого шоколада и черного (можно взять только молочный шоколад)
5-8 шт чернослива мелко нарезанного.
Для верхнего слоя 150 гр темного шоколада 70-80%
Смешиваем орехи с сахаром.
На среднем огне при постоянном помешивании даем сахару раствориться до карамельного состояния.Массу выкладываем на смазанную сливочным маслом тарелочку.Даём остыть.
После руками крошим и взбиваем блендером до консистенции пасты.Чернослив нарезаем мелко и добавляем к ореховой массе .На водяной бане растопить белый и темный шоколад (если у вас молочный еще лучше)до однородной массы и залить начинку ,все перемешать .
Темный шоколад 150 гр растворить на водяной бане следя за тем чтоб шоколад не заварился.Главное успеть вовремя снять .
Берём силиконовые формочки для конфет или для льда и при помощи маленькой ложечки или кулинарной кисточки наносим шоколад на стенки и дно формочек,отправляем в морозилку ,чтобы шоколад застыл.
Достаём формочки из морозилки и наполняем их начинкой ,сверху закрываем шоколадом
Убираем в морозилку до полного застывания.
Приятного аппетита!!!!
источник http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.ru/search/label/Конфеты
