Вас интересует выпечка без муки? Вам сюда! Вас также интересует очень и очень шоколадная выпечка? Вам тоже сюда! Этот шоколадный пирог на кефире исполнит все ваши желания, не обременит желудок и семейный бюджет. Структура пирога – чуть влажноватая, очень похожа на пропитанный сиропом бисквит. Прибавьте сюда шоколадный аромат и вкус, сводящий с ума каждого шоколадолюба… Непременно обратите свое внимание на этот рецепт!

[показать]

[показать]

• кефир 2,5% жирности – 1 стакан
• крупа манная – 1 стакан
• сахар – 150 г
• яйца куриные – 3 шт.
• сливочное масло – 100 г
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• ванилин – 1-2 щепотки
• соль – 1-2 щепотки
• какао-порошок – 2-3 ст.л.
• сахарная пудра, шоколад – для украшения
• [показать]
• [показать]

• Подготовить все необходимые ингредиенты. Взбить в миске три яйца и сахар. Лучше все же сделать это миксером или блендером, так как необходимо получить пышную и воздушную массу.

   

  [500x333]

  Продолжая взбивать яично-сахарную массу, влить понемногу кефир.

   

  [500x333]

  Затем добавить небольшими порциями манную крупу, весь разрыхлитель и ванилин с солью.

   

  [500x333]

  Сливочное масло необходимо для рецепта мягкое, а значит, нужно заранее извлечь его из холодильника и добавлять в массу только размягченным. Вмешать масло, еще раз взбить всю массу миксером или блендером с венчиком.

   

  [500x333]

  Последний этап – добавление какао-порошка. Вмешивайте его постепенно, стараясь, чтобы масса не потеряла своей пышности, аналогично тому, как вмешиваются взбитые белки. В таком виде оставьте массу на 15-25 минут, чтобы дать возможность манке набухнуть и впитать в себя немного жидкости.

   

  [500x333]

  Форму (разъемную) застелить пергаментной бумагой для выпечки и перелить в нее шоколадное тесто. Форму с будущим пирогом поставить на 40 минут (необходимо ориентироваться по своей духовке) в разогретую до 180-ти градусов духовку. Готовность пирога проверить деревянной палочкой, но помните, что структура его не должна быть абсолютно сухой, а скорее, напоминающая пропитанный бисквит.

   

  [500x333]

  Отсутствие пшеничной муки дает этому шоколадному пирогу на кефире потрясающую структуру! Легкую, нежную и воздушную…

   

  [600x400]

  Теперь выпечку можно остудить, вынуть из формы, присыпать сверху сахарной пудрой и шоколадной стружкой. Изумительный шоколадный пирог без муки готов!

   

  [600x400]

  [url="[url]http://cook-s.ru/shokoladnyi-pirog-na-kefire-bez-muki.html"]Шоколадный пирог на кефире (без муки)[/url]