Как выяснилось опытным путём, из пастеризованного молока марки "Здорово!" производства "УГМК-агро", Верхняя Пышма, не получается домашний кефир.
Ещё раз. Домашний кефир, получаемый при помощи молочного грибка и приносящий пользы гораздо больше, чем покупной, из молока указанного производителя не получается. Как-то они его пастеризуют не так, не только при помощи температуры, какой-то консервант добавляют - что не есть хорошо и не соответствует слову, использованному в названии торговой марки.

ЗЫ. Необходимо сказать, что молоко это выдаётся в качестве спецжиров биохимикам НИИ ОММ, а в магазинах особым спросом не пользуется.