[300x225]

Если я готовлю эти восхитительные булочки, то могу съесть их столько, что даже неприлично в этом признаваться))). Быстрая и вкусная дрожжевая выпечка прямо на сковороде, без духовки. Отсутствие румяной корочки может ввести в заблуждение относительно вкуса, не поддавайтесь, они просто замечательные!

 

Необходимо:

для теста

• Молоко — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Дрожжи — 1,5 ч. л сухих или 8-10 г сырых
• Мука — 250-270 г
• Сахар — 1 ч.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Масло растительное (или сливочное) 1 ст.л.

для заливки

• Молоко — 125 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Ванилин — по желанию

Приготовление:

Готовим тесто.

Дрожжи заливаем тёплым молоком, добавляем сахар, перемешиваем и ждём появления вот такой пенки.

[500x375]

Добавляем остальные продукты и замешиваем тесто. Если у вас оно слишком мягкое, то добавьте немного муки, чтобы можно было сформовать булочки. Но вообще — чем нежнее тесто, тем воздушнее булочки.

Я замешиваю в хлебопечке, дрожжи использую сырые.

Оставить тесто для подъёма на 1 час в тёплом месте, накрыв от заветривания.

Оно увеличится практически вдвое.

[500x375]

Разделить тесто на 10-12 булочек.

[500x375]

Готовим заливку.

Растопить масло в глубокой, желательно толстой сковороде.

Выключить огонь, влить молоко, добавить сахар и ваниль.

[500x375]

В тёплую заливку положить булочки, накрыть крышкой  и оставить на 15-20 мин. для подъёма.

[500x375]

Включить плиту на тихий огонь. Готовить 30 минут, не открывая крышку.

Если переживаете, что подгорит, то минут через 20 посмотрите.

Готовые булочки упругие.

Я обычно не открываю всё время. Просто делаю маленький огонь.

[500x375]

Вот такие они на выходе. Вроде бы скучные такие булки, но это не так!

Я готовлю их снова и снова — очень вкусные.

[500x375]

Подавать можно со сладкими или несладкими (если вы не добавляли ванилин и сахар в заливку) соусами, джемом, мёдом и сгущёнкой.

Я и просто так ем))).

Приятного аппетита!

[500x375]

[500x375]