советы к видео:



Это касательно соды, смысл добавления соды в тесто в том, чтобы процесс гашения происходил в уже замешанном тесте. Это делается для разрыхления теста углекислым газом, который высвобождается в процессе реакции. Поэтому соду необходимо смешивать с мукой и хорошенько, а в процессе добавления кефира и произойдет реакция, но уже не впустую, а в тесте. Что придаст ему мягко