Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рыба, тушёная в капустных листьях.
Кто то может подумать, что это голубцы. Возможно это и так, только вот начинкой здесь будет рыбный фарш. Вкусно, да и разнообразие блюда отличное. Попробуйте такую рыбу, тушёную в капустных листьях! Получите лёгкое блюдо. Думаю понравится и Вам.
Ингредиенты:
700 г рыбы,
700 г свежей капусты,
50 г пшеничного хлеба,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки и укропа,
2 стакана сметанного соус ,
соль и перец по вкусу.
Приготовление по материалам сайта: magiclady.net
Подготовленное филе рыбы нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку, добавить размоченный в воде или молоке слегка отжатый хлеб, обжаренный лук, перец и соль и вторично пропустить через мясорубку.
Листья капусты зачистить и ошпарить, как для голубцов, положить на них подготовленную массу, завернуть в виде конвертика, уложить в кастрюлю или сотейник, залить сметанным соусом и тушить в духовке до готовности. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Сметанный соус:
Ингредиенты:
1 стакан мясного бульона, 125 г сметаны, по 1 ст. ложке сливочного масла и муки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку слегка поджарить на масле, развести бульоном и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Добавить сметану и проварить на слабом огне 15 минут. Снять с огня, посолить и заправить сливочным маслом.
При желании соус можно сделать более острым, для этого перед окончанием варки добавить измельчённую и поджаренную луковицу и ст. ложку томатного соуса.
1,5 стакана сметаны, 100 г корня хрена, 100 г яблок, пол лимона, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Корень хрена обмыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, натереть, смешать с хреном и сметаной. Добавить соль, сахар, лимонный сок и очищенный от корки мелко нарезанный лимон и хорошо всё взбить.