Гогошары фаршированные яблоком и луком
Елена Калинина
Гогошары - молдавский сладкий перец, известен еще как ратунда, только меньшего размера. Очень вкусен в консервированном виде, имеет острый вкус и очень мясистый. Предлагаю попробовать вкуснейшую заготовку по-молдавски на зиму!
Ингредиенты для Гогошары фаршированные яблоком и луком
Гогошары — 1 кг;
Лук репчатый — 200 г;
Яблоки — 1 кг;
Соль — 1-1,5 ч.л.;
Сахар — 40 г;
Уксус 9% — 50 мл;
Масло растительное (рафинированное) — 100 г;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Черный перец горошком — 6-7 шт;
Сок лимона ;
Петрушка ;
Вода — 30 мл;
Лист лавровый — 3 шт;
Гогошары фаршированные яблоком и луком рецепт
Шаг №1 - Перец помыть и очистить от семян (подготовить для фарширования).
Перец помыть и очистить от семян (подготовить для фарширования).
Шаг №2 - Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать мелко и перемешать с яблоками. Наполнить перцы массой из лука и яблок. Выложить в глубокую кастрюлю начинкой к верху.
Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать мелко и перемешать с яблоками. Наполнить перцы массой из лука и яблок. Выложить в глубокую кастрюлю начинкой к верху.
Шаг №3 - Между гогошарами разместить зубчики чеснока и веточки петрушки.
Приготовить маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавить лавровый лист и перец. Закипятить.
Залить подготовленным маринадом перцы.
Между гогошарами разместить зубчики чеснока и веточки петрушки. Приготовить маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавить лавровый лист и перец. Закипятить. Залить подготовленным маринадом перцы.
Шаг №4 - Поставить на средний огонь. Тушить гогошары 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.
Поставить на средний огонь. Тушить гогошары 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.
Шаг №5 - Разложить аккуратно гогошарики в стерилизованные банки, залить жидкостью из кастрюли и закатать. Поставить под
Разложить аккуратно гогошарики в стерилизованные банки, залить жидкостью из кастрюли и закатать. Поставить под "шубу" до полного остывания. У меня получилось 1,5 литра перца. Можно приготовить и просто покушать. Очень вкусно! Приятного аппетита! С Сайта Сокса.ру