Фаршированные кабачки с курицей и сыром – это отличное блюдо, которое украсит ваш стол и разнообразит меню. Самое время попробовать!
Такие кабачки хороши тем, что с начинками можно экспериментировать очень долго, а подавать блюдо можно с различными сочными салатами. Кабачки для такого блюда нужно выбирать молодые и без грубых семечек внутри. В начинку можно добавлять различные специи и соусы, чем вы сделаете свое блюдо еще более вкусным и ароматным.

Количество: 12 порций
Подготовка: 30 минут
Готовка: 50 минут

Ингредиенты:
Кабачок - 4 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Твердый сыр - 200 г
Куриное филе - 150 г
Куриные яйца - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0,3 ч.л.


Приготовление:
Подготовить ингредиенты по списку

Кабачки нарезать толстыми кружками. Толщина кружка может быть разной на ваш вкус.

Поместить кабачки в кипящую подсоленную воду и проварить 5 минут под крышкой.

Воду слить и дать кабачкам слегка остыть. Тем временем можно приготовить начинку.

Курицу нарезать не слишком крупно и обжарить вместе с чесноком до готовности с небольшим количеством соли.

Лук мелко нашинковать.
Вместо лука может быть любая другая зелень.

Сыр натерть на крупной терке и отправить в миску к луку.

Сюда же добавить обжаренную курицу.

Из остывших кабачков при помощи чайной ложки извлечь мякоть и добавить ее в миску к остальным ингредиентам для начинки.

В начинку вбить яйца, добавить соль и специи. Размешать вилкой. Во время перемешивания вилкой разминать кабачковую мякоть, чтобы не было крупных кусков.

Получается очень сочная начинка. Если жидкости слишком много, ее можно немного слить.

Начинить кабачки и поместить их на противень. Запекать примерно 50-60 минут в разогретой до 180°С духовке.

Готовые кабачки подавать незамедлительно.

Кабачки по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными.

Приятного аппетита!

Источник