Тесто картофельное "Универсальное"

[показать]

 

Ингредиенты для "Тесто картофельное "Универсальное"":

• Молоко (сыворотка, пахта, вода, картофельный отвар) — 300 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Картофельное пюре (хлопья, быстрорастворимое) — 5 ст. л.
• Масло растительное — 1,5-2 ст. л.

Рецепт "Тесто картофельное "Универсальное"":

[показать]

Тесто замешивать я доверила хлебопечке. Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке. Режим "Тесто" - 2ч.20мин. Без использования хлебопечи - тесто замесить опарным способом.

[показать]

[показать]

Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм.

[показать]

Округлить кусочки теста.

[показать]

Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут. Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом). Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут. Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой.

[показать]

Приятного аппетита!

Спасибо автору рецепта Stern  [показать]