ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажан — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло— 30 г.
• Томаты очищенные — 2 ст.л.
• Базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Белое сухое вино — 50 г.
• Кинза свежая — 10 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Баклажан разделить пополам вдоль. Удалить мякоть баклажана.

2. Замариновать кожуру баклажана солью, базиликом и полить немного растительного масла. запустить запекаться в духовку на 4 минуты при температуре 200 градусов.

3. Лук репчатый, помидор и мякоть баклажана нарезать крупным кубиком. Разогреть сотейник с растительным маслом.

4. В начале обжарить до золотистой корочки лук. Затем добавить мякоть баклажана. После, помидоры и очищенные томаты.

5. Протушить немного, посолить, добавить свежую кинзу, черный молотый перец, чеснок. овощное рагу поместить в запеченный баклажан и подавать к столу.

Источник