Это цитата сообщения Dian_Stella Оригинальное сообщение

Диета Дюкан или стройность на всю жизнь

  [522x296]

В диете Дюкан есть 4 последовательных этапа:

1. Атака
2. Чередование (круиз)
3. Закрепление (Консолидация)
4. Стабилизация

Сколько у вас лишнего веса?

до 5 кг: 1-2 дня «Атаки»
от 5 до 10 кг: 3-5 дней «Атаки»
от 10 кг и более: 5-7 дней «Атаки»

Я выберу 4 дня.

1. Разрешенные продукты на «Атаке»

Все должно быть приготовлено без масла и жира. Удобно использовать антипригарную посуду.

Вы можете употреблять ниже приведенные продукты без каких-либо ограничений и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

1. Постное мясо: телятина, говядина, конина, кролик.

Антрекот и филейная часть говядины, свинина и баранина

2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.

3. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка.

4. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.

5. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.

6. Любые ракообразные и моллюски.

7. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю.

8. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (или сокращенно СОМ, не превышать 3 ст. л. в день). Сыр 45% жирности по формуле можно 4-6гр в день.

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:
- кофе, чай, травяные чаи;
- уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
- тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
- желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
- корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам;
- лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
- соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
- 1 ч. л. томатной пасты (без сахара);
- заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.
- диетическая Cola и другие диет. напитки;
- крабовые палочки (не более 8 в день);
- 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки!!!

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути и процесс пошел.

ОБЯЗАТЕЛЬНО:

• 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день
• Ежедневно занятия спортом 20 минут
• 2 литра воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).

---

2. Разрешенные продукты на «Чередовании»

Выбираем ритм чередования : от 1/1 до 4/4 - то есть в случае 1/1, это один чистобелковый день (все продукты из этапа Атака), затем 1 белково-овощной. Схему выбирайте, которая вам удобна, в месяц получится одинаковое кол-во БО и ЧБ дней. Схему можно менять в процессе диеты. Никогда не увеличивайте ЧБ дни, только БО дни.
Продолжительность этапа - до тех пор пока не достигните желаемоего веса, приблизительно уход до 1 кг в неделю.

РАЗРЕШЕННЫЕ ОВОЩИ 
Помидоры
огурцы
редис
шпинат
спаржа
лук порей
стручковая фасоль
Капуста (любая)
грибы (занимают промежуточне место в биологии, поэтому только в БО дни)
сельдерей
укроп
салатные листья (любые)
эндивий
баклажаны
кабачки
перец
морковь (умеренно)
свекла (умеренно)
Соя 
фенхель
тыква
репка
брокколи

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 1 чайная ложка в день в любом виде

СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ (сокращенно ДОП) ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА

(из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе).

кукурузный крахмал — 1 столовая ложка 
обезжиренное сухое молоко (1,5 %) — 3 столовые ложки в день;
соевая мука — 1 столовая ложка 
сметана 3 % — 1 столовая ложка (можно использовать йогурт 3%)
обезжиренное какао без сахара 11 % жирности — 1 чайная ложка 
сосиски из птицы 10 % жирности — 100 г
соевый натуральный йогурт — 1 шт
обезжиренный йогурт 0 %: с кусочками фруктов или с сахаром — 1 шт или 100 г
белое столовое вино — 3 столовые ложки 
суп гаспачо — 1 стакан или 150 мл;
масло — 3 капли для жарки 
соевое молоко — 1 стакан или 150 мл;
соевый сладкий соус — 1 чайная ложка
сыр до 7 % жирности — 30 г
обезжиренный напиток Актимель — 1 шт 
сироп без сахара на сахарозаменителе — 20 мл
ягоды Годжи — от 1 до 3 столовых ложек в день, в зависимости от этапа (атака 1 ст. ложка как исключение, чередование - 2 ложки, закрепление - 3 ложки)

---

3. Разрешенные продукты на «Закреплении»

В этой фазе вы постепенно возвращаетесь к нормальной жизни. Цель — закрепить уже сброшенные килограммы.

Продолжительность фазы — на каждый потерянный килограмм — 10 дней. Если вы потеряли 5 кг, значит 50 дней фазы Консолидация.

Добавляются продукты:

• 2 ломтика цельнозернового хлеба (50 г кусочек)
• 40 гр. твердого сыра в день (но сыр с плесенью, мягкий сыр, сыр из козьего молока). Старайтесь не превышать 40% жира. Если вы нашли сыр по вкусу 30%, тогда можете съесть 50 грамм, 20% — 55 граммов и 10% — 60 гр.
• 1 порция фруктов в день (но банан, виноград, вишнян, черешеня, инжир).Вы можете съесть фрукт размером с апельсин или яблоко, или же небольшую 200-грамовую чашу ягод, или ломтик дыни/арбуза
• несколько раз в неделю вы можете включать в рацион неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон.

Также на фазе «закрепления» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалистых и «праздник души», когда вы сможете позволить себе любые продукты.

Разделите количество дней третьей фазы пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один пир, во второй части – две порции крахмалистых и два пира.
Например, если вы только что потеряли 10 кг , то ваша Консолидация должна будет длиться 100 дней. Разделите эти 100 дней на две равные части по 50 дней. 50 первых дней, вы будете иметь право на один крахмалосодержащий продукт и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней смело потребляйте 2 крахмалосодержащих продукта и устраивайте себе 2 праздничные трапезы в неделю.

Крахмалосодержащие продукты

• Макароны. Вы можете съесть 220г (готового продукта), не добавляя масло. Заправьте лучше соусом из свежих томатов с луком и специями или же можете использовать консервированные помидоры. Также можете слегка присыпать макароны тонким слоем сыра Пармезан.
• Кус-кус, полента, пшеничный булгур и цельная пшеница (200г).
• Чечевица не больше 220г.
• Фасоль, горох и др. бобовые (220г)
• Рис и картофель также можно употреблять на этом этапе, но только эпизодично. Порция не должна превышать 125г обычного вареного белого риса и 220г цельнозернового риса. Картофель (1-2 шт.) должен быть приготовлен не очищенным (в мундире) или завернутым в фольгу.

Праздничные трапезы
Есть несколько важных правил:
- никогда не берите добавку;
- не устраивайте 2 пира подряд;
- во время одной праздничной трапезы вы имеете право на одно первое блюдо, одно второе блюдо, десерт или аперитив/вино с кусочком сыра.

Вы должны выбрать день, который навсегда — до конца вашей жизни, останется белковым днем — мини-Атака. Доктор рекомендует четверг.

 

• Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
• Ежедневная прогулка или спорт на этой фазе 30 минут в день.