Это цитата сообщения Ираида77 Оригинальное сообщение

ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ: помидоры "Сладунчики" без пряностей

Этот рецепт понравится тем, кто ценит простоту и натуральный вкус помидоров. Для приготовления не понадобятся ни зелень, ни чеснок, ни большое количество специй. Только помидоры и простой маринад. Несмотря на минимальный набор ингредиентов, помидоры получаются очень ароматными, сочными и прекрасно хранятся всю зиму.

Ингредиенты

Помидоры — сколько войдёт в банки

Для маринада (на 1 л воды)

Вода — 1 л
Соль каменная — 1 ст. л. с горкой
Сахар — 4 ст. л. с горкой
Уксус 9% — 4 ст. л.

Приготовление

1. Банки тщательно вымойте с пищевой содой, хорошо ополосните и поставьте горлышком вниз. Помидоры вымойте и отберите плотные плоды без повреждений.
2. Плотно заполните банки помидорами. Крышки прокипятите в воде около 30 секунд.
3. Залейте банки кипятком до самого верха, сразу накройте горячими крышками, укройте полотенцем и оставьте прогреваться на 20 минут.
4. Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю. При необходимости доведите объём воды до целого количества литров, чтобы было удобнее рассчитывать пропорции маринада.
5. Добавьте в воду соль и сахар, хорошо перемешайте, доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимального и влейте 9%-ный уксус.
6. Сразу залейте банки кипящим маринадом до самого верха и герметично закатайте крышками. Пока закрываете банки, держите маринад на минимальном огне, чтобы он оставался горячим.
7. Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем на 20–30 минут.
8. Затем снимите полотенце, переверните банки в обычное положение и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Помидоры получаются очень вкусными, сочными и ароматными даже без зелени, чеснока и пряностей. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре и станет прекрасным дополнением к любому зимнему столу.