Автор: Нина-супербабушка

[300x300] Описание: Хороший сытный пирожок, может заменить собой даже ужин, если употребить с молоком.

Ингредиенты

• Творог (в тесто) — 400 г
• Мука (в тесто) — 200 г
• Яйца (2 - в тесто, 4 - в начинку) — 6 шт
• Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.
• Сода гашеная или разрыхлитель (в тесто) — 0,5 ч. л.
• Сыр (в начинку) — 100 г
• Лук зеленый (в начинку) — 1 пуч.
• Майонез (в начинку) — 3-4 ст. л.
• Сметана или вода (в тесто, если потребуется) — 1-2 ст. л.

Приготовление

[показать] Творог хорошо растереть с солью.

[показать] Добавить яйца, соду или разрыхлитель, перемешать.

[показать] Добавить муку, замесить эластичное, нетугое тесто. Завернуть в пленку и убрать на холод на 30 минут.

[показать] Подготовить продукты для начинки. Яйца сварить вкрутую.

[показать] Сыр и вареные яйца натереть на крупной тёрке. Лук нарезать.

[показать] Смешать сыр, яйца, лук, майонез, немного посолить, если требуется (я не солила).

[показать] Тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть поменьше. Форму застелить пекарской бумагой, смазать жиром. Большую часть теста раскатать в круг, выложить в форму и руками сформировать лепёшку с высокими бортиками.

На тесто равномерно разложить начинку.

[показать] Вторую часть теста раскатать в блин толщиной 3 мм и нарезать на широкие полоски.

[показать] Полоски выложить на пирог слегка внахлест.

[показать] Бортики загнуть на на пирог и прижать черенком ложки. Можно просто накрыть начинку раскатанной второй частью и скрепить края пирога.

[показать] В середине сделать небольшой отверстие. Смазать взбитым яйцом. Можно посыпать пирог кунжутными семечками.

[показать] Выпечь при 180*С в течение 25-30 минут.

[показать] Готовый пирог вынуть из формы и охладить на решетке.

[показать] От верхней лепешки осталось немного теста и мы с внучкой сделали еще 4 пирожка с начинкой из вареной курочки и сыра. Маришка старается, оформляет вилочкой края пирожков.

[500x412]

    
Пирог получился сочным и очень вкусным и в теплом, и в холодном виде. Зять даже добавки попросил.
Приятного аппетита!!!