Куриная печень в омлете

[показать]
По этому рецепту получается нежнейшая и воздушная куриная печень в омлете. Состав и приготовление: куриная печень 500-600 грамм, 2 луковицы, 1-2 морковки, 100-200 г грибов шампиньонов, растительное масло для обжарки, соль,перец, мускатный орех, 2 ст.л. муки, петрушка.
Заливка: 2-3 яйца, 200 мл сметаны или сливок (у меня сливки), соль, перец.
На растительном масле обжариваем лук (четверть-кольцами), морковь (трем на крупной тёрке), отдельно обжариваем грибы (ломтиками), солим. Перекладываем в форму для запекания лук с морковью, после грибы. И на этой же сковороде обжариваем куриную печень (порезанную на кусочки и обваляную в муке), помешивая, жарим до полуготовности, солим, перчим и добавиляем тёртый мускатный орех. Перекладываем в форму. И готовим заливку: яйца со сметаной и солью взбиваем вилкой и выливаем на печень, сверху зелень петрушки и в духовку (180 градусов) на 20-25 минут.
Очень вкусно, пальчики оближешь, все домашние довольны этим блюдом!