 [600x431]Овощные оладушки
Продукты (на 5 порций)Для оладушек:Картофель - 4 шт.Морковь - 3 шт.Цуккини - 1 шт.Лук репчатый - 1 шт.Творог - 250 гСыр твердый - 50 гЯйца - 2 шт.Мука - 4-5 ст.л.СольПерецМускатный орехМасло растительное для жаркиДля соуса:Йогурт натуральный - 125 мл-Лук зеленый Соль Перец
Как приготовить овощные оладьи:
Подготавливаем овощи. Моем и чистим.
Все овощи натираем на крупной терке и помещаем в дуршлаг.
Немного подсаливаем.
Оставляем на часик, чтобы выделилась жидкость.
Слегка отжимаем.
Твердый сыр натираем на терке.
Перемещаем овощи в миску.
Добавляем яйца, творог, тертый сыр.
Солим, перчим и добавляем мускатный орех.
Добавляем муку.
Добавляем гашеную соду.
Все перемешиваем.
На непригораемой сковороде разогреваем растительное масло.
Выкладываем тесто, помогая себе 2-мя ложками.
Обжариваем овощные оладьи сначала с одной стороны.
Затем с другой.
Огонь должен быть в начале достаточно сильный.
Тогда оладушки подрумянятся,
а не станут впитывать много масла.
Затем огонь убавить.
Готовые овощные оладьи выкладываем на бумажное полотенце.
Теперь приготовим соус.
Зеленый лук покрошить.
Всыпать в натуральный йогурт,
добавить немного соли и перца. Перемешать.
Конечно, можете использовать
готовый соус или сметану.
Овощные оладьи готовы.
Приятного аппетита!
 [показать]
источник
Астраханочка
|
|
|
|
|
|
|
|
