медозаменитель

В домашних условиях используют инвертный сироп.( Ну и на предприятиях тоже)350 гр сахара, 150 гр воды, 2/3 ч.л. без горки лимонной кислоты.Сахар доводим до кипения, добавляем кислоту, накрываем крышкой и кипятим на медленном огне 40 мин. Важно чтобы сироп не булькал, а спокойно кипел. После этого кислоту нейтрализуют добавляя в сироп чуть чуть раствора соды.Остужаем и добавляем столько же сколько меда в рецепте.
http://stranamasterov.ru//node/648136?