✔500гр. свежих шампиньонов,

✔3 зубчика чеснока,

✔1 репчатый лук среднего размера,

✔1/2 красного болгарского перца.

 

Для маринада:

✔1 л.воды,

✔лавровый лист -1шт,

✔черный перец горошком — 5 зерен,

✔сушеный майоран,

✔столовый уксус 9% — 80 мл,

✔соль — 1,5 ч. л. и сахар — 1 ст. ложка,

✔1 столовая ложка оливкового масла.

 

Приготовление:

 

Шампиньоны чистим и протираем влажной салфеткой. Затем, в течении пяти минут, отвариваем в слегка подсоленной воде. Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.

 

Далее готовим маринад:

 

1л. воды доводим до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. (Варим буквально 2-3 минуты). Снимаем с огня, добавляем уксус и оливковое масло. (Соль и перец по вкусу).

Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего брать мелкие грибочки, целиком. Уложите их в керамическую глубокую посуду, сверху посыпьте кубиками болгарского перчика, измельченным луком и чесноком. После этого заливаем горячим маринадом, закрываем крышкой, и оставляем остужаться. Как только они остынут — отправляем в холодильник. Спустя 12 часов вкуснейшие грибочки готовы!