• Авторизация
Дневник Татьяна_Друзякина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 05-12-2014 10:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Торт Наполеон

Торт "Наполеон" предназначен для важных событий и торжественных мероприятий. Без этого великолепного торта не обходится сладкое меню ни одного кафе и ресторана. Можно сказать, что "Наполеон" - классика "жанра". Несмотря на то, что многие считают этот торт исконно французским, в действительности рецепт придумали русские кондитеры, только первоначально готовили пирожные в виде треуголки императора Бонапарта. 
 
Ингредиенты:
тесто
  • 3 стакана простой муки
  • 1 яйцо
  • 1 стакан воды
  • 200 гр. сливочного масла/сливочного маргарина
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 щепотка соли
заварной крем
  • 500 мл цельного молока
  • 1 стакан сахара
  • 5 желтков
  • 2,5 ст.л. простой муки
  • 250 гр. сливочного масла
Приготовление: 
Готовим тесто
  1. В большой миске в воде размешайте яйцо, подсолнечное масло, щепотку соли. Добавьте просеянную муку. Замесите тесто.
  2. Раскатайте тесто как можно тоньше. 
  3. Масло/сливочный маргарин разделите на 3 части. 1/3 частью хорошо смажьте тесто, сверните его конвертом, поставьте в холодильник на 30 минут. Повторите действие 3 раза. 
  4. Разделите тесто на шесть частей. Раскатывайте шарики индивидуально, по мере того, как будете ставить их в духовку. Остальные храните в холодильнике. 
  5. Выпекайте в разогретой духовке, при температуре 230 ° С в течение 7-10 минут (тесто готово, когда зарумянится) на противне. 
Крем
  1. Взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте муку. 
  2. В кастрюле доведите до кипения молоко. Медленно вливайте в молоко взбитые желтки. Варите крем в течение 8 минут, постоянно помешивая (не давайте образоваться комкам и пригореть). 
  3. В остывший крем положите размягченное сливочное масло. Хорошо взбейте венчиком. 
Формирование торта. 
    • Из пяти коржей сформируйте торт (кладите корж и обильно смазывайте его кремом, сверху – следующий… и так до окончания коржей). Обрежьте «Наполеон» со всех сторон до нужной Вам формы (как правило, этот торт делают прямоугольным). Смажьте торт сверху кремом со всех сторон. 
    • Шестой корж (последний) раскрошите. Обильно засыпьте торт крошкой.
    • Поставьте «Наполеон» в холодильник на ночь, для того, чтобы коржи пропитались кремом. 
    • Достаньте торт из холодильника. Нарежьте ромбиками. Сверху посыпьте сахарной пудрой. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
 
Совет! Добавьте в крем 1 банку вареной сгущенки и торт получится еще слаще и еще вкуснее.
 

Как приготовить торт наполеон в домашних условиях

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Татьяна_Друзякина - Дневник Татьяна_Друзякина | Лента друзей Татьяна_Друзякина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»