КОВРИЖКА "ДЕНЬ И НОЧЬ"
23-10-2016 21:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
КОВРИЖКА "ДЕНЬ И НОЧЬ"
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
КОВРИЖКА "ДЕНЬ И НОЧЬ"
"День и ночь"-контраст цвета и вкуса,шоколадный бисквит мягкий,а белый корж-хрустящий...
Порция получается увесистая,квадратная форма 25х25см
Для теста 1:
180 г сливочного масла
280 г муки
1/2 ч.ложки рыхлителя
Ваниль,соль
180 г сахара
Для теста 2:
300 г среднегорького шоколада
100 г сливочного масла
4 яйца
130 г сахара
150 г муки
1 ч.ложка рыхлителя
Для украшения:
какао и сахарная пудра
Первый слой:
Растопить сливочное масло
Смешать муку с сахарным песком,ванилью и рыхлителем
Влить в сухую смесь масло,сбить рассыпчатое тесто миксером
Выложить тесто в форму,разровнять
Выпекать 12 минут при 180С
Вынуть,остудить
Второй слой(бисквит)
Разломать шоколад,добавить масло,растопить на водяной бане
Отдельно,взбить яйца в пену с сахаром до растворения сахара
Смешать муку с рыхлителем и ванилью,засыпать в яичную массу,перемешать
Добавить остывшую шоколадно-масляную смесь,быстро перемешать
Бисквитное тесто распределить равномерно поверх испеченного белого коржа
Выпекать 35-40 минут
Остывшую коврижку посыпать какао и сахарной пудрой
Мои рекомендации;белое тесто получается очень хрустящим,думаю,за счет растопленного масла.
Кто любит помягче,тесто можно сделать с мягким маслом.
Автор: Irina Petrusha
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КОВРИЖКА "ДЕНЬ И НОЧЬ" | людмила_шат - Дневник людмила_шат |
Лента друзей людмила_шат
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»